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智造预制菜·稻稻薯｜“土豆焖鸡”预制菜即将上市，再探粤黑“农薯工菜”新路径-天天观焦点

时间 :2023-04-23 15:31:30   来源 : 21世纪经济报道


(相关资料图)

南方财经全媒体记者丁莉 实习生傅杨清 王旭霜 广州报道

在惠州，来自广东的鸡和祖籍黑龙江的土豆或将探索一场“农薯工菜”的新融合——惠州顺兴食品有限公司开发的“土豆焖鸡”快手菜计划于4月底或5月初推出，在土豆供应商方面，顺兴表示将选择来自黑龙江和湛江的“稻稻薯”。

“稻稻薯”是粤黑合作打造的轮番种植模式，让一片水田能种植两造水稻和一造马铃薯，目前该模式呈现规模化效应，种植面积突破一万亩。每年4-9月，是黑龙江10万亩马铃薯的生长期，9月收获后，广东湛江随即接过“接力棒”开始播种，直到来年3月收获。如此两地轮种，农闲被合理利用起来了。

随着预制菜风口降临，粤黑农业合作还将续接工业链条。顺兴总经理唐展曜表示，“稻稻薯”蛋白质含量高、性价比高，很适合进行预制菜产品研发。对于这家正在拓展C端市场的预制菜企业来说，土豆的加入将为其提供更多样形态、多元风味的产品，从而满足更多消费者。

“我们会全力配合好‘稻稻薯’走进华南市场，土豆将作为公司今年第二季度核心快手菜的主原料，未来也将会加快对土豆预制菜产品的研发，把‘稻稻薯’推向市场，助力‘稻稻薯’产品转变为畅销的预制菜商品。”唐展曜认为，目前的土豆预制菜产品深加工，还需要对接到合适的净菜生产厂家进行初加工。

事实上，这并非“稻稻薯”与广东预制菜的第一次探索。早在此前，“稻稻薯”便已经盯上了今年春节的新晋“网红”年鱼。黑龙江望奎县人大常委会副主任、粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文希望能携手广东年鱼企业共同研发推出“年鱼马铃薯”“松子鲈鱼薯粉”“海鲈鱼马铃薯”等系列预制菜产品，并将其推向国内外消费者餐桌。

日前，在南方财经牵线搭桥下，黑龙江、北京、广东三地“云上连线”，李亚文与一众预制菜企业探讨粗粮“入团”预制菜的研发、生产、供应、营销方式。来自北京的花花食界创始人、董事长陈建华表示，“西餐预制菜里，土豆可做成炸薯条、土豆块等，当前酸甜口味的西式炸品也深受年轻人喜爱，很有市场空间。”

过去一年，花花食界开发上线西餐预制菜达80款。“西餐和‘稻稻薯’的结合更切合实际，也更容易落地。”陈建华希望接下来能进一步做好产品研发和销售，真正把“稻稻薯”引入预制菜，转变成消费者喜欢的产品，推向全国市场。

目前，围绕“稻稻薯”的农工跨越，西式炸品、稻稻薯+白蕉海鲈、稻稻薯+禽类等多样思路已经应运而出，多样化的土豆美食将在未来一段时间相继出世，粤黑合作的价值链条也将再度升级。

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