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《小森林》中出现了哪些美食?如何制作?

时间 :2023-03-12 23:47:43   来源 : 南方养生网

1st dish 烤面包

用具：揉面盆、湿布、烤箱或火炉


(相关资料图)

步骤：

◆ 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵；

◆ 中途打开两次，用力翻揉面团以吐气；

◆ 发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀；

◆ 200度烤箱烤熟（参考时长：15-20mins）。

点评：从没用200度烤过面包，感觉烤出来是类似法棒那种酥脆的口感，而不是拉丝的那种软软的面包，各有风味吧。

2nd dish 酸米酒

用料：大米、酒曲、酸奶或酵母

用具：煮锅、纱布、密封瓶

步骤：

◆ 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，会变成甜甜的米酒；

◆ 加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天，会有微小的气泡冒出；

◆ 纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。

点评：应该就是类似酒酿的东西吧？小时候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推着车在街边叫卖，都是带着米粒直接喝，美好的童年回忆呀。许久没有喝到过了，下次试试自己做吧。

3rd dish 胡颓子果酱

用料：胡颓子果、砂糖大量

用具：煮锅、广口瓶

步骤：

◆ 胡颓子果捣烂去籽；

◆ 连果肉带汤汁倒入煮锅中，加入总重量60%的砂糖，搅拌均匀；

◆ 煮开后去除浮沫；

◆ 小火煮干（1.变成深色 2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了）；

◆ 放入广口瓶内保存。

点评：掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大的成果只是付之东流。于是，把你们做成果酱吧！

4th dish 伍斯特酱油

用料：胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜、汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草、麝香草、酱油、醋、甜料酒、粗糖

用具：煮锅、纱布

步骤：

◆ 胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的；

◆ 锅中加水，加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，搅拌开煮；

◆ 煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1个小时；

◆ 中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味；

◆ 纱布过滤装瓶。

5th dish Nutella榛果酱

用料：榛果、可可粉、砂糖、油

用具：榨汁/搅拌机、煮锅

步骤：

◆ 榛果烤一下后放入搅拌机打成浆；

◆ 倒入锅中开小火，加入可可粉、砂糖和少量油；

◆ 搅拌至颜色发亮。

点评：小时候巨馋Nutella的各种酱，可惜爸爸妈妈www.nfysw.com觉得是垃圾食品不给我吃。现在没人管了，但每天控制热量更是不敢碰。有时候觉得这样活着真累，但也明白trade off的道理。尽情吃喝的话，就会变成买衣服的时候觉得“人生好灰暗啊”那样子吧。

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